- Precaliente el horno a 180 º C. Extienda en un plato la masa rota y pique el fondo con un tenedor.
- Untar con la mostaza al tomillo y limón en el fondo de la tarta.
- Corta los tomates en rodajas finas y colócalos en el fondo de la tarta haciendo varias capas.
- Añada una pizca de sal, pimienta y hierbas de Provenza. Termine vertiendo dos cucharadas de aceite de oliva.
- Hornea el pastel durante unos 25 minutos.
¡Para degustar caliente o fría acompañada de una ensalada!