INGREDIENTES

Masa de pizza

  • 500 g de harina T55
  • 335 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 g de levadura seca de panadería

Guarnación :

PREPARACIÓN

  1. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal.
  2. Agrega el agua en el centro, mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Amasar durante 10 minutos a mano en la superficie de trabajo o con un robot con gancho para masa.
  4. Agrega el aceite de oliva y amasa durante 5 minutos.
  5. Cubrir con film transparente en contacto con la masa y dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente para que la masa duplique su volumen.
  6. Expulsa el aire de la masa presionándola con la mano y divide la masa en varios trozos de masa según la cantidad de pizzas deseadas.
  7. Deje reposar los trozos de masa durante 30 minutos, cubriéndolos con film transparente.
  8. Extienda los trozos de masa para formar los discos de pizza con las manos y la presión de los dedos sobre la masa en un movimiento desde el centro hasta el final.
  9. Pon el círculo de masa en un plato con una hoja de papel de hornear
  10. Distribuya la salsa de tomate antigua Sur le Sentier des Bergers uniformemente con una cuchara, comenzando por el centro y haciendo movimientos concéntricos hasta el borde.
  11. Agrega las hojas de albahaca
  12. Rociar con aceite de oliva
  13. Hornea la pizza en un horno muy caliente a 280 ° C / 300 ° C (especialmente no a convección) durante unos 10 minutos, colocándola en la rejilla más baja del horno.

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INGREDIENTES

Masa de pizza

  • 500 g de harina T55
  • 335 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 g de levadura seca de panadería

Guarnación :

  • 1 frasco de salsa de tomate a la antigua On the Shepherd's Trail
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Hojas de albahaca
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal.
  2. Agrega el agua en el centro, mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Amasar durante 10 minutos a mano en la superficie de trabajo o con un robot con gancho para masa.
  4. Agrega el aceite de oliva y amasa durante 5 minutos.
  5. Cubrir con film transparente en contacto con la masa y dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente para que la masa duplique su volumen.
  6. Expulsa el aire de la masa presionándola con la mano y divide la masa en varios trozos de masa según la cantidad de pizzas deseadas.
  7. Deje reposar los trozos de masa durante 30 minutos, cubriéndolos con film transparente.
  8. Extienda los trozos de masa para formar los discos de pizza con las manos y la presión de los dedos sobre la masa en un movimiento desde el centro hasta el final.
  9. Pon el círculo de masa en un plato con una hoja de papel de hornear
  10. Distribuya la salsa de tomate artesanal Sur le Sentier des Bergers uniformemente con una cuchara, comenzando por el centro y haciendo movimientos concéntricos hasta el borde.
  11. Agrega las hojas de albahaca
  12. Rociar con aceite de oliva
  13. Hornea la pizza en un horno muy caliente a 280 ° C / 300 ° C (especialmente no a convección) durante unos 10 minutos, colocándola en la rejilla más baja del horno.