1. Preparación de las Conchas de Macaron:
• Precalienta tu horno a 150°C.
• Mezclar finamente la almendra en polvo y el azúcar glas. Tamizar la mezcla para obtener un polvo fino.
• Batir las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco el azúcar glass y una pizca de sal. Luego agrega unas gotas de limón.
• Incorpora suavemente la mezcla de almendra en polvo y azúcar glas a las claras con ayuda de una espátula.
• Llenar una manga pastelera con la masa y formar pequeños discos sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino.
• Deje reposar las cáscaras durante unos 30 minutos para que formen una costra ligera.
• Hornee de 12 a 15 minutos. Deja enfriar completamente antes de retirarlos.
2. Armado de los Macarons:
• Unte una pequeña cantidad de crema de limón en la mitad de las cáscaras.
• Montar las conchas formando parejas.
• Deje reposar los macarons en el frigorífico durante al menos 24 horas antes de comerlos para que se mezclen los sabores.
Utensilio:
1. Preparación de las Conchas de Macaron:
• Precalienta tu horno a 150°C.
• Mezclar finamente la almendra en polvo y el azúcar glas. Tamizar la mezcla para obtener un polvo fino.
• Batir las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco el azúcar glass y una pizca de sal. Luego agrega unas gotas de limón.
• Incorpora suavemente la mezcla de almendra en polvo y azúcar glas a las claras con ayuda de una espátula.
• Llenar una manga pastelera con la masa y formar pequeños discos sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino.
• Deje reposar las cáscaras durante unos 30 minutos para que formen una costra ligera.
• Hornee de 12 a 15 minutos. Deja enfriar completamente antes de retirarlos.
2. Armado de los Macarons:
• Unte una pequeña cantidad de crema de limón en la mitad de las cáscaras.
• Montar las conchas formando parejas.
• Deje reposar los macarons en el frigorífico durante al menos 24 horas antes de comerlos para que se mezclen los sabores.
