recette-aperitif-crostini-tomates-sechees

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

        1. Enjuague las vieiras con agua corriente, séquelas. Haz una muesca en el grosor.
        2. Introducir una rodaja de trufa en las incisiones de las vieiras.
        3. Rocíe las vieiras con aceite de trufa del bote de tiras y déjelas enfriar durante al menos 2 horas.
        4. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, dore las vieiras durante un buen minuto por un lado y sírvalas con la parte cruda hacia abajo en el plato.
        5. En la sartén utilizada para cocinar, verter la nata fresca, 1 o 2 láminas de trufa, sal, pimienta y dejar reducir unos minutos.
        6. Rociar con salsa: nata vertida en la sartén después de la cocción, salada, pimentada, aromatizada con trufas partidas y reducida durante unos minutos.
        7. Espolvorear las vieiras con la salsa y servir.

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      1. Enjuague las vieiras con agua corriente, séquelas. Haz una muesca en el grosor.
      2. Introducir una rodaja de trufa en las incisiones de las vieiras.
      3. Rocíe las vieiras con aceite de trufa del bote de tiras y déjelas enfriar durante al menos 2 horas.
      4. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, dore las vieiras durante un buen minuto por un lado y sírvalas con la parte cruda hacia abajo en el plato.
      5. En la sartén utilizada para cocinar, verter la nata fresca, 1 o 2 láminas de trufa, sal, pimienta y dejar reducir unos minutos.
      6. Rociar con salsa: nata vertida en la sartén después de la cocción, salada, pimentada, aromatizada con trufas partidas y reducida durante unos minutos.
      7. Espolvorear las vieiras con la salsa y servir.

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