Risotto à la Truffe

16,00 €
TTC

Le riz Carnaroli est sans conteste la variété de riz italien le plus estimé. Grâce à sa teneur en amylose, il n'est jamais trop cuit et le grain ne se dégragège pas. Ce risotto à la truffe se transformera rapidement en un plat raffiné qui surprendra vos hôtes!

Conseils de dégustation:

Faire revenir à feu doux le riz, non lavé, dans du beurre fondu quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Préparez le bouillon (3 à 4 fois le volume de riz). Ajoutez le bouillon progressivement, toujours à feu doux et mélangez régulièrement. La cuisson du risotto dure environ 18 minutes. Terminez en ajoutant du parmesan rapé, une noisette de beurre ou de la crème fraîche pour encore plus d'onctuosité et couvrez pendant 2 minutes.

Poids
  • 400g

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