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Des chemins, des rencontres et le goût des bonnes choses
Le Sentier des Bergers est né d'une envie simple : faire découvrir des spécialités gourmandes qui racontent quelque chose.
Inspirée par les chemins de transhumance, les échanges entre terroirs et les produits rapportés de voyage, notre maison imagine une cuisine généreuse, où les traditions rencontrent des inspirations nouvelles.
Notre nom évoque ces chemins parcourus par les bergers, ces rencontres et ces récoltes que l'on partageait autrefois. Une histoire de transmission et de convivialité qui se poursuit aujourd'hui à travers chacune de nos créations.
Nous aimons les recettes qui ont une histoire, mais nous aimons aussi les faire évoluer.
Notre travail consiste à partir de produits et de savoir-faire qui nous inspirent pour créer des recettes originales, gourmandes et actuelles.
Tartinables, terrines, antipasti, sauces, pesto, pâtes, risotti, condiments ou créations autour de la truffe : chaque spécialité est pensée pour offrir une véritable expérience gustative, tout en restant facile à découvrir et à partager.
De l'idée à la fabrication
Le Sentier des Bergers est avant tout une maison de création et de fabrication.
Nous imaginons nos recettes, sélectionnons nos ingrédients et fabriquons la majorité de nos spécialités dans nos ateliers.
Cette maîtrise de la fabrication nous permet de suivre nos produits avec exigence, de faire évoluer nos recettes et de garantir une qualité constante.
Notre savoir-faire repose sur un équilibre entre créativité et maîtrise : trouver la bonne association, sélectionner les bons ingrédients et préserver le goût à chaque étape.
Une cuisine simple, généreuse et exigeante
Nous croyons qu'une bonne recette n'a pas besoin d'en faire trop.
Nous privilégions des ingrédients soigneusement sélectionnés, des associations de saveurs justes et des recettes lisibles.
Notre objectif : créer des produits gourmands dans lesquels chaque ingrédient a sa place.
Notre inspiration : les terroirs et les rencontres
Notre collection de spécialités se construit au fil des découvertes, des rencontres et des inspirations.
La Provence occupe une place particulière dans notre univers, mais notre curiosité nous conduit aussi vers d'autres terroirs, notamment italiens.
Nous aimons rapprocher ces influences pour créer une cuisine qui reste authentique tout en ouvrant de nouvelles possibilités.
C'est cette liberté qui fait l'identité du Sentier des Bergers : partir du meilleur des traditions pour imaginer des recettes qui trouvent naturellement leur place sur les tables d'aujourd'hui.
Une maison tournée vers les professionnels
Nous travaillons chaque jour aux côtés des professionnels de l’épicerie fine, de la restauration et de la distribution pour leur proposer une collection de spécialités gastronomiques originales, gourmandes et différenciantes.
Le Sentier des Bergers imagine, développe et fabrique une large partie de ses recettes dans son atelier. Nous sélectionnons nos matières premières avec attention et travaillons chaque recette pour trouver le juste équilibre entre simplicité, qualité et gourmandise.
Notre collection rassemble des créations aux inspirations variées : tartinables, condiments, spécialités à base de légumes, préparations gourmandes, biscuits et produits apéritifs, avec une même volonté : proposer des produits qui ont une vraie personnalité et qui trouvent naturellement leur place dans les belles épiceries et les tables gourmandes.
Nous travaillons également avec des producteurs et des maisons qui souhaitent valoriser leur savoir-faire ou leurs matières premières, en développant avec eux des recettes et des produits adaptés à leur identité.
Le Sentier des Bergers, c'est notre façon de faire voyager les saveurs, de faire vivre les terroirs et de créer des produits qui donnent envie de partager.
Notre savoir-faire ?
Des recettes uniques
Nous imaginons des recettes originales, inspirées des traditions et ouvertes à de nouvelles associations de saveurs. Des spécialités pensées pour être gourmandes, accessibles et faciles à partager.
Des fabrications artisanales
Nous fabriquons la majorité de nos spécialités dans nos ateliers, en portant une attention particulière à chaque étape, de la préparation au conditionnement.
Des produits de qualité
Nous privilégions, chaque fois que cela est possible, les matières premières et les savoir-faire de proximité, avec une attention particulière portée à leur qualité et à leur origine.
Un minimum d'ingrédients
Nous recherchons des recettes simples et lisibles, dans lesquelles chaque ingrédient a son importance. Pas de superflu : nous privilégions la justesse des associations et le goût.