¡Este risotto de trufa se convertirá rápidamente en un plato refinado que sorprenderá a sus anfitriones!
El arroz Carnaroli es sin duda la variedad de arroz italiano más apreciada. Absorbe perfectamente los sabores de los otros ingredientes. Esta receta está enriquecida con trufa.
Región de Piamonte, Italia
Dorar el arroz sin lavar a fuego lento durante unos minutos en mantequilla derretida hasta que se vuelva translúcido.
Preparar el caldo (3 a 4 veces el volumen de arroz).
Agregar el caldo gradualmente, siempre a fuego lento y mezcle regularmente.
El risotto tarda unos 18 minutos en cocinarse.
Termine agregando parmesano rallado, una pizca de mantequilla o crema fresca para una mayor suavidad y cubra durante 2 minutos.
Arroz Carnaroli 98%, trufa (Tuber aestivum Vitt) 0.5%, cebolla, laurel, perejil, aroma. Contiene un derivado de la leche.
Almacenar a temperatura ambiente, lejos de fuentes de calor y luz.
Energía : 1425kj / 341kcal
Grasas : 1g
saturadas : 0g
Hidratos de carbono : 75g
Azúcares : 0g
Proteínas : 8g
Sal : 0.2g
400g (40€/kg)
